家族经营主打休闲度假农家乐走俏扇形鸢尾
时间：2022/07/07 19:02:26 编辑：
家族经营主打 休闲度假农家乐走俏
8月29日至9月29日，重庆商报推出了“美在乡村，乐在农家——寻找重庆农家乐50强”活动，并最终决出了“重庆农家乐50强”。为了更好地了解重庆农家乐产业的生存和发展现状，帮助重庆农家乐产业更好地发展，重庆商报新财商指数研究院在对全市50家农家乐进行抽样调查后，于昨日发布了《重庆农家乐发展现状调研报告》。
重庆农家乐的经营现状究竟如何?目前都面临着哪些困难?重庆农家乐的出路又在哪里?今天，本报特推出《重庆农家乐调研报道》，希望借此给更多正在经营或希望经营农家乐的人一些帮助和借鉴。
重庆商报新财商指数研究院昨日发布的《重庆农家乐发展现状调研报告》显示，目前重庆农家乐有近八成为家族经营，农家乐月均净收入逾1.8万元。而随着市民休闲度假需求的增加，重庆农家乐已经有了休闲度假型、休闲农庄型、自然生态型等8个类型。
模式
近八成农家乐由家族经营
《重庆农家乐发展现状调研报告》指出，重庆农家乐的经营模式以家族经营为主。调查发现，家庭和家族型的农家乐占比高达78%，合伙经营的占比16%，由外地资本进入的农家乐占比4%，其他占比2%。
从启动资金来看，重庆农家乐的启动资金以50万元为分界线，各占半数。启动资金投入在21万~50万元的占比22%，启动资金投入在5万~10万元、11万~20万元的各占10%，5万元以内的仅占2%。
从工作人员数量看，目前近一半重庆农家乐的工作人员在5~10人，占比高达48%;另有6%的农家乐工作人员数量低于5人，较少聘请专门的工作人员，主要由家人承担服务等工作。但调查发现，部分农家乐已有较大的规模，甚至出现了连锁经营的形式。22%的农家乐工作人员超过30人，而有高达10%的农家乐工作人员超过50人。
调查还发现，重庆农家乐的生存状态是一个不断淘汰更新的过程。在全市现存农家乐中，经营不到1年的占比12%;经营1~2年的占比18%;而经营2~3年、3~4年、4~5年的农家乐占比逐次递减，分别为10%、6%、2%;经营历史在5年以上的占比最高，为52%。
收益
月均净收入逾1.8万
目前重庆农家乐的平均月收入有多少?《重庆农家乐发展现状调研报告》显示，通过调研汇总，当前重庆农家乐月均净收入为18100元。
“重庆农家乐的经营状况呈现出‘几家欢喜几家忧’。部分规模大、经营时间较长的农家乐，即使在平日，生意也较为火爆，月均利润较高，对未来农家乐的发展有信心。”新财商指数研究院专家指出，本次调研显示，65.3%的农家乐月均利润超过10000元，其中14.3%的农家乐表示月均利润在50000元以上。然而，部分农掌柜表示，规模小、业务单一、特色不突出、租金等成本高等诸多原因，导致目前农家乐经营困难，甚至处于亏损状态。调研结果显示，34.7%的农家乐月均利润低于10000元，其中有8.2%的农家乐月均利润不足3000元。
不过，农家乐的淡旺季较为明显，尤其是在节假日期间，农家乐的收入有明显增长。以刚过去的国庆黄金(1344.80,-5.50,-0.41%)周为例，重庆农家乐日均净收入7610元。数据显示，国庆期间日均客流量超过50人的农家乐占70%，其中日均客流量超过100人的占比高达38%。
客流量决定利润。24%的农家乐国庆期间日均净收入高于10000元，其中高达18%的农家乐国庆期间日均净收入超过20000元。相比较而言，国庆期间日均利润在2001~4000元的农家乐较为普遍，占比高达32%;另有14%的农家乐表示，即使是在国庆期间，日均利润也不足2000元。
类型
休闲度假型农家乐最多
重庆市民对休闲度假的不同需求，催生了农家乐的多元化发展。
根据新财商指数研究院的调研，目前我市的农家乐主要有8种类型。其中，以休闲度假型(依据当地优良自然环境，集吃、住、休闲、娱乐、观光、旅游于一体)为主的占比36%;以田园景观和农业生产经营为特色的休闲农庄型也广受欢迎，占比18%;自然生态型(优异的空气和山水)占比14%;农家园林型(以家庭园林、花卉、盆景、苗木生产为特色)占比12%;而休闲宾馆型、景区旅游型、餐饮养生型、民俗风情型相对份额较小。
新财商指数研究院专家表示，农家乐除了需要拥有优良的自然环境之外，还需要更多的特色项目来满足“挑剔”的城市游客，而少数农家乐已经开始了这一尝试。调查发现，除了经营传统的餐饮、住宿、休闲娱乐项目外，已有24%的农家乐开设了采摘项目。不过，拥有户外运动、种植、民俗风情活动等项目的农家乐非常少。